Gemüse-Relish

Diese pikante Sauce werden Sie lieben - als Alternative zum Ketchup, zum Dippen oder wenn es einmal schnell gehen soll - auch als Basis für eine Pastasauce z.B. mit Hackfleisch und Tomaten - zum Würzen von Gemüsepfannen und Reisgerichten

Zutaten: Gemüse 60% (Paprika rot und grün, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten), Rohrzucker, Weißweinessig (Sulfite), Olivenöl, Geliermittel Apfelpektin, Knoblauch, Gewürze <1%, Konservierungsmittel Kaliumsorbat.

Inhalt: 270 ml

handgemacht | vegetarisch

Unsere Rezeptidee:

Schweinebraten - partytauglich

Prima zur Gästebewirtung | gut vorzubereiten | schmeckt heiß und kalt

Zutaten:

ca. 1,4kg         Schweinebraten (z. B. Schweinelachse)

1 Tasse           Mehl

2 Gläser          Gemüserelish

Paprikapulver ungarisch

Pfeffer schwarz (z. B. Malabar Pfeffer)

Salz

Zubereitung:

Den Schweinebraten trocken tupfen. Das Mehl mit 1 TL Paprikapulver, Pfeffer und Salz mischen. Den Braten mit der Mischung einreiben und in einen ofentauglichen Bratentopf legen (NICHT ANBRATEN). Nun eine Tasse Wasser zugießen und im geschlossenen Topf im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft Hitze reduzieren) schmoren lassen. Nach 60 Minuten 200 ml Gemüsefond (alternativ Brühe) zugießen und 2 Gläser Gemüserelish beifügen und für weitere 20 Minuten in den Backofen stellen. Fleisch aus dem Topf heben - falls etwas am Boden anklebt vorsichtig lösen - und vor dem Schneiden kurz ruhen lassen. In recht dünne Scheiben schneiden und nett auf einer Platte am besten mit Rand anrichten. Die Sauce im Topf losrühren und auf dem Fleisch verteilen.

Schmeckt heiß und kalt.